في بدايات القرن التاسع عشر كانت عمليات البيع و الشراء أموراً ثانوية
لاعتماد معظم الشعوب على الزراعة وتربية الحيوانات لذلك غالباً ما نجد أن صور
الأسواق القديمة لا تحتوي سوى على الحاجات الأساسية الضرورية من الملابس و
الخضروات التي كان يتم عرضها على الأرض ببساطة. مع ظهور الثورة الصناعية أصبحت
الأسواق ممتلئة بالمنتجات المختلفة و أصبحت فنون العرض و المحال التجارية المتخصصة
في كل المجالات ضرورة متزايدة و أصبح لكل منتج طريقة في العرض للزبائن و بدأ
استخدام الأكياس الورقية لحفظ المنتجات و فرزها عن المواد غير الغذائية. أدرك
الناس مع ظهور التقدم الطبي أهمية السلامة الغذائية و مضار التلوث بمختلف أنواعه
خاصة مع تزايد أعداد المصانع و المعامل والسيارات و ازداد وعي الناس بأهمية عدم
تعرض الطعام للعوامل الخارجية وحتى للهواء الملوث وبدأت الشركات بتغليف منتجاتها
الغذائية و منها الشوكولا.
لاحقاً تجاوزت فكرة الأغلفة موضوع السلامة الغذائية و تم الاستفادة منها في
أمور أبعد من ذلك كالحفاظ على النكهة و زيادة مدة الصلاحية و لفت انتباه الزبون.
ثم تمت إضافة العلامات إليها بأسلوب اللصاقات أو عبر الطباعة على الغلاف وتضمنت
تلك العلامات اسم المنتج و الشركة المنتجة و السعر و المحتويات و القيمة الغذائية
و مدة الصلاحية و غيرها من المعلومات التي يتم تحديثها والزيادة عليها مع تقدم
الزمن وتطور اهتمامات المستهلكين.