كانت الشوكولا قديماً عبارة عن مشروب وتطورت لاحقاً عن طريق مبتكرين إلى أن وصلت للشكل الذي نعرفها فيه اليوم. لو تتبعنا تطور شكل و نكهة قطعة الشوكولا التقليدية فسوف نلاحظ الاختلاف الكبير على كافة الأصعدة.
ساعدت التقنية في فصل زبدة الكاكاو التي أعطت الشوكولا ميزة الذوبان في الفم على سبيل المثال. كانت تستغرق عملية تصنيع الشوكولا وقتاً طويلاً جداً مقارنة بالوقت الذي تستغرقه اليوم بمساعدة الآلات. بدل من التغليف و لصق العلامات والكتابة يدوياً حولت التقنيات المستخدمة كافة المراحل المذكورة إلى عمليات سريعة و أكثر دقة. دخلت التكنولوجيا إلى كافة مراحل التصنيع ابتداءً من تصميم الأغلفة والعلامات والصناديق باستخدام التطبيقات المتطورة مروراً باستخدام جهاز على الأقل في كل من مراحل التصنيع مما جعل تلك المراحل أكثر كفاءة. تتطور صناعة الشوكولا كغيرها من باقي الصناعات بشكل سريع لتلبي حاجات المستهلكين المتغيرة. تعد طباعة الشوكولا بالتقنية ثلاثية الأبعاد على سبيل المثال آخر صيحات هذه الصناعة و صحيح أن المستهلكين جميعهم مهتمون بطعم لوح الشوكولا لكنهم أيضاً يقدرون القيمة المضافة التي تقدمها لهم والتي غالباً ما تعتمد على الابتكارات الجديدة.
